铁棍山药哪家的好成熟时间淮山药铁棍山药

时间:2021-06-14 17:47:03

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因为总听老人说“药补不如食补”,山药养胃,适合老人孩子,也适合饮食不规律的自己。冬季干燥,山药还能润肺。但直到我才知道,不是所有的山药都有能达到食补的作用。市面上80%的山药都是毫无药效的菜山药,能达到食补效果的是铁棍山药。普通菜山药个大透明、一捏就碎。真铁棍山药个小乳白、不易捏碎。河南焦作温县地区的山药从古至今都被誉为“国药之宝”。美物计工作人员还亲自到当地考察。

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  温县垆土铁棍山药四大怀药之首,《本草纲目》中说:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮,生捣贴肿、硬毒能治。温县铁棍山药,有几千年种植历史,是四大怀药之首。  怀山药营养丰富,因为珍贵又滋补被称作“怀参”。外形丑,但营养丰富垆土铁棍山药,因为在地质坚瓷、粘性大,土质硬的垆土中生长,所以它弯弯曲曲,长得不太好看。

  

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  但铁棍山药口感面糯,富含多种微量元素。尤其是晚秋新鲜出土的山药,经过风霜雨淋甘甜面香。质坚粉足,粘液丰富垆土铁棍山药密度大,比普通山药水分少,粉质更足。把山药折断,你能看到细密的粘丝。它富含粘液蛋白,淀粉酶、多酚氧化酶等物质,健脾胃,有利于脾胃消化吸收 口感香甜,老少皆宜多糖含量丰富,汁液较浓,蒸煮后口感香甜干糯。良好的口感,老人跟孩子更爱吃。

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  得天独厚 + 精耕细一块地每10年只种一茬山药铁棍山药之所以好,不仅因产地温县的气候和土壤,还有农人们遵循6到10年轮作,保证山药质量。所以山药种植很艰辛繁重,十分珍贵。 一年种铁棍,十年无地力土壤中各种养分,差不多需要十年才能恢复,这就是温县铁棍山药虽然口碑好、药效好却种植困难、产量低、价格也偏贵的原因。—— CCTV4频道介绍铁棍山在温县垆土铁棍山药有“一年种铁棍,十年无地力”的说法。需要“打一枪换个地方”,一块地每10年才能种一茬山药。

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  铁棍山药非常费地,能长到地下一米左右,身上的根毛孔还很粗大,使劲生长,汲取着地下的矿物质元素和精华,越往下越粗。 得天独厚的气候和土壤铁棍山药珍贵的营养元素,源自怀县地区特有的土壤——垆土地。这种太行山与黄河交汇的土壤。历经黄河千万年的冲刷,采撷了黄河上游丰富营养,又吸纳了太行山岩溶地貌渗透下来的大量微量元素。

  

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虽然垆土地中富含多种微量元素,但土质坚硬、种植艰难。沙土地里的山药,不费力就能长成,也不需太多的养分供于扎根。所以沙土山药营养价值和吃起来的口感,远不及垆土怀山药。人工采挖菜山药一般种植在沙土地里、采挖轻松。而正宗温县铁棍山药,采挖起来却非常不容易。因为土地地质坚硬,根本无法使用现代化机械。尽管挖山药工人,已经做了十几年,也会有不小心挖断的情况。刚刚出土的铁棍山药外皮是非常容易被刮破,还需要用手,小心翼翼的拔出来,轻轻堆放。如何辨别真假铁棍山药呢? 区别一:从形状上分假:菜山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,而且直,外观看着非常漂亮。真:铁棍山药粗细在1-3公分左右粗细,长短无所谓,形状不规则、头圆尾巴尖、表皮有铁绣状

  

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  区别二:从山药质地分假:菜山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。真:铁棍山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是铁棍山药的由来,不易断。 区别三:从口感上分假:无论您怎么蒸煮,它都是脆的,只是单纯的做菜用,没有太多的营养价值哦真:铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟,不管是蒸还是煮,口感都是甘甜面香,并且久煮而不散。老少皆宜,美味十足正宗铁棍山药,不仅营养健康,而且美味十足。从土里挖出来的,所以还会带一些泥,不过处理起来一点也不麻烦。稍微搓洗即可,如果不喜欢皮的口感可以剥掉。

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        继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。9.煮至收汁,即可装碟。10.裹着汁的山药鸡丁,味道更香浓。山药400克、20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。1.用温水泡好枸杞备用。2.先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。3.炒锅中加水,放入,小火烧之使融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。【:我们尊重原创,主要目的在于分享信息。原所有,如有侵犯您的权益请及时告知我们,我们将在24小时之内删除。“南京卫生12320”可为您提供在线预约挂号、专家在线咨询、医检报告查询、戒烟控烟等服。
        是指山药食用的广泛性,以及适合食疗。山药有两个作用,个是健脾养阴,第二个是补肾。一年四季吃山药,既可以达到春夏健脾开胃,又可以在秋冬起到补肝肾的作用。所以,山药食我们日常生活中的好食材!既然山药那么好,山药的食谱!赶紧做起来!山药(250克)、玉米(150克)、鸡胸肉(250克)、豆瓣酱(1茶匙)、砂糖(1茶匙)、盐(1茶匙)。1.把材料准备好。2.鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。3.玉米洗干净,掰出玉米粒。4.山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。5.热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。6.炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。7.加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。8.加入山药丁和玉米。
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以上信息由温县垆土铁棍山药种植合作社于2021-06-14 17:47:03发布

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